Diet för pankreatit

Inflammation i bukspottkörteln eller pankreatit, är en fullständig katastrof för hela mag-tarmkanalen. Bukspottkörteln utsöndrar hormoner (insulin, glyukakagon, lipokain), enzymer som behövs för normal matsmältning och matsmältningen av proteiner, fetter och kolhydrater och bikarbonatjoner som neutraliserar magsyra sekretion. Pankreatit är uppdelad i akut och kronisk, men i varje fall bantning i denna sjukdom är nödvändigt.

Allmänna principer för kost

Uppgiften med kosten för pankreatit är mekanisk, kemisk och termisk rysning av mag-tarmkanalen. Det vill säga genom att observera behandlingstabellen med inflammation i bukspottkörteln, uppnås den normala funktionen, skyddar mag och tarmar från aggressiva livsmedelsprodukter, minskar aktiveringen av gallblåsan och förhindrar leversjukdomar.

Behandlingsbordet för pankreatit enligt Pevzners klassificering är tabellnummer 5p. Tabellnumret 5p skiljer sig något från bordet nummer 5, vilket är ordinerat för leversjukdomar, men har också ett antal liknande restriktioner i näring.

Diet pankreatit bör vara näringsrika, innehåller en ökad mängd av protein, men en reducerad mängd fett och kolhydrat (socker i synnerhet) för att förhindra degeneration av lever steatos, och utvecklingen av diabetes.

Den dagliga mängden viktiga näringsämnen i kost tabellen för pankreatit:

  • proteiner: 100-120 g. (65% av dem är djur);
  • fetter: 80-100 gr. (varav 15-20% av växten);
  • kolhydrater: 300 - 350 gr. (socker inte mer än 30 - 40 gr.)
  • bordsalt 6 - 10 gr. (mat bör vara saltat)
  • Fri vätska är 1,5-2 liter.

Dens energivärde är 2500 - 2600 kcal.

Allmänna principer för kost för pankreatit

Mekanisk bearbetning av mat

Med akut pankreatit eller med förhöjning av kronisk form bör all mat mashas, ​​kokas eller kokas för ett par, vilket garanterar maximal gastrisk sparing.

Temperaturförhållanden

Maten ska serveras varken varm eller kall. Den optimala matstemperaturen är 20-50 ° C.

Känsla av åtgärd

När pankreatit är mycket viktigt att observera åtgärden medan du äter. Övermål inte, för detta skapar inte bara en ökad belastning på bukspottkörteln, men också hela matsmältningsorganet som en helhet.

Antal måltider

Matintag under dagen ska delas upp, upp till 5 - 6 gånger om dagen. Försök inte att tillfredsställa hungern omedelbart med en stor del mat, det är nödvändigt att följa principen: "det är bättre inte tillräckligt, men ofta". Detta kommer att underlätta arbetet i bukspottkörteln, maten blir bättre absorberad, och smärtssensationerna efter att ha ätit kommer nästan att försvinna.

Övergivande av dåliga vanor

Att dricka alkohol är farligt inte bara för utvecklingen av alkoholism, men pankreatit sprit provocera bildandet av protein "utväxter" - fläckar i kanalerna i bukspottkörteln, igensättning dem, bryta körtel sekre utflöde i tolvfingertarmen, vilket förvärrar inflammation i kroppen och orsakar körteln till ökad själv matsmältningen.

Nikotin, i sin tur, förhindrar utvecklingen av enzymer som neutraliserar acetaldehyd (substansen som bildas genom sönderdelning av alkohol i kroppen, framkallar det inflammation i bukspottkörteln).

Förbjudna produkter

När pankreatit ska vara övergivna produkter som stimulerar produktionen av magsaft, och följaktligen utsöndringen av bukspottkörteln. Det vill säga att produktionen av pankreasenzymer är mycket högre än nödvändigt i deras behov av mag-tarmkanalen som helhet, och därför pankreatit överskott av enzymer spenderas på matsmältningen egen bukspottkörteln. För att minska mängden syntetiserade enzymer och avlägsna inflammation i kroppen måste du överge ett antal produkter:

  • Soppor. Soppor kokta på kött, svamp och fiskbuljong, komplex (kål soppa, borsch, rassolnik), mejeri, kallt (okroshka, rödbetorssoppa) är förbjudna.
  • Bröd. Färska vete eller råg, produkter från puff och deg, kakor, stekta pajer.
  • Kött. Fettkvaliteter kött (fläsk, lamm) och fjäderfä (anka, gås), korv, lever, njurar och hjärnor, röka produkter och konserver.
  • Fish. Fettfisk, saltad och rökt, stekt, konserverad.
  • Mjölk och mjölkprodukter. Av mjölksyraprodukter bör överge de som har en hög procentandel av fettsyror, fet, salt och skarpa osttyper.
  • Spannmål. Förbudet mot korn, hirs, majs och vete spannmål, eftersom de är en lång tid i magen och tarmarna, stimulera produktionen av bukspott.
  • Ägg. Stekt och hårt kokt.
  • Grönsaker. Kål, Auberginer, Rädis, Räkor, Rädis, Vitlök och Spenat, Bulgarisk Peppar.
  • Sötsaker. Choklad, råa obehandlade frukter och bär (datum, druvor, fikon, bananer), glass, sylt.
  • Kryddor. Peppar svart och rött, koriander, pepparrot, varm tomatsås, ättika och liknande.
  • Drycker. Kaffe, kakao, starkt te, sötvattendrycker, juice från druvor.
  • Fats. Alla eldfasta fetter (fläsk, nötkött, lammfett), fetthalt, bajs och andra.

Tillåtna produkter

Livsmedel som rekommenderas att äta med pankreatit bör vara möjligt att underlätta arbetet i bukspottkörteln, minska mängden enzymer syntetiseras av den snabbt evakueras från magen och tunntarmen, inte orsaka uppsvälldhet, vilket gör att redan existerande buksmärtor.

Dessutom, för att underlätta syntesen av enzymer i bukspottkörteln, som innefattar proteiner, bör mat lätt smälta och rika på proteiner.

Förteckning över tillåtna produkter:

  • Bröd. Gårdagens eller torkat vitt bröd, torra osötade kex, kakor.
  • Soppor. Soppor ska vara vegetariska, med potatismosor (morötter, pumpor, zucchini, potatis), med vermicelli, semolina eller havregryn.
  • Kött. Lågfett sorter (nötkött utan film och senor, kalvkött), vitt kycklingkött, kalkon, kanin. Köttet ska kokas och torkas företrädesvis (soufflé, ångkoteletter, knöl), biffströdeloff.
  • Fish. Lågfett sorter (torsk, pollock, karp) i kokad form eller krossad, hällning.
  • Spannmål. Bokhete (mashed), havregryn, semolina, risgröt i vatten med mjölk 50/50, puddingar och grytor med spannmål, cottage cheese.
  • Mjölk och sura mjölkprodukter. Mjölk med låg fetthalt, fetthalt och låg fetthaltost, yoghurt, yoghurt, yoghurt, högst 2% fett, osaltade och mager ost.
  • Ägg. Omeletter kokta på ett par proteiner,? äggula en gång i veckan.
  • Grönsaker. Potatis, morötter, courgetter, betor, blomkål, pumpa, gröna ärtor.
  • Sötsaker. Socker bör ersättas med xylitol, frukt och bär att äta bara mogna och sura sorter, beredning av dessa mousse, gelé, puddingar, fruktkompott (allt i shabby), bakade äpplen.
  • Kryddor och såser. Mjölk eller såser på en utspädd vegetabilisk buljong, med tillsats av mjöl passerar det inte.
  • Fats. Smör (inte mer än 30 gram per dag), vegetabilisk raffinerad olja (10-15 gr.), Tillsätt smör till färdiga måltider.
  • Drycker. Lätt digererat te med citron, mineralvatten utan gas, buljong av vildrosa, juice, halvt utspädd i vatten.

Diet för akut pankreatit

I de första dagarna av sjukdomen, när smärtsyndromet uttrycks, är det nödvändigt att följa principen "hungrig, kall och vila". Det vill säga all mat är utesluten, på magen på en varmvattenflaska med is måste patienten observera fysisk och känslomässig vila.

Det är tillåtet att dricka icke-kolsyrade alkaliska vatten upp till 1,5-2 liter per dag. Från 3 till 4 dagar i menyn introduceras slemhaltiga kött, osötad te och buljong av hundros, flytande kokad gröt. På 5: e - 6: e dagen tillåts en proteinomelett, torkad bovete eller havregryn, några krackare, kokta grönsaker, måltider upp till 6 gånger om dagen i små portioner. Gradvis introduceras puddingar, mousses, grytor, utspädda juicer i menyn. Med minskning av en akut period passerar de till behandlingsbordet nr 5p.

Nödvändighet av dieting

Överensstämmelse med kosten i pankreatit syftar till maximal skakning av bukspottkörteln, minskning av inflammation i körteln, upprätthållande av smärta och förhindrande av utveckling av möjliga komplikationer.

Dessutom normaliserar kosten produktionen av matsmältningsenzymer, block "äta" pankreas själv, upprätthåller integriteten för tarmslemhinnan begränsar flödet av toxiska substanser in i kroppen, normaliserar det gastrointestinala området i allmänhet.

Konsekvenserna av bristande överensstämmelse med kosten

Vid bristande överensstämmelse med diet vid akut pankreatit eller förvärring av kronisk, uppstår följande komplikationer:

  • gulsot (på grund av nedsatt gallflöde);
  • blödning i matsmältningskanalen (magssår, spatåder i matstrupen, Mellory-Weiss syndrom);
  • hepatihypertension hos portalen;
  • trombos av portalen eller mjältvenen;
  • pleurit;
  • nederlag i duodenum (obstruktion);
  • en malign tumör i bukspottkörteln;
  • diabetes mellitus;
  • hjärnans nederlag (encefalopati).

Diagnos av symptom

Ta reda på din sannolika sjukdom och till vilken läkare bör gå.

Provdieten för pankreatisk pankreatit

Kost i pankreatisk pankreatit är en förutsättning för behandling av sjukdomen. Graden av restriktion i mat i varje specifikt fall beror på formen och svårighetsgraden av pankreatit. I kronisk pankreatit används diet 5-tabell och under sjukdomsförlängningen följer rekommendationerna från den terapeutiska kosten 5p.

Regler av kosten


Det huvudsakliga målet med kosten i framväxten av pankreatit är att minska bukspottskörtelns utsöndring och skapa maximal vila för bukspottkörteln. Ett antal livsmedel som utövar irriterande effekt på körteln är undantagna från kosten, nämligen:

  • Fetter av animaliskt ursprung som orsakar ökad utsöndring av pankreatiska enzymer;
  • kött-, fisk- och svampbuljonger;
  • hårda assimilerade animaliska proteiner (fett kött, korv, etc.);
  • skarpa kryddor;
  • sur frukt och fruktjuicer;
  • koncentrerade drycker (kaffe, svart te), kolsyrade drycker, alkohol.

De allmänna reglerna som reglerar näring i pankreatit är:

  • Fraktionala måltider (4 gånger om dagen), medan vid matintaget styrs av känslan av hunger.
  • En liten mängd mat, eftersom rikliga portioner orsakar en mer intensiv och långvarig utsöndring av bukspottskörteljuicer.
  • Dieten bör bestå, i grunden av kolhydrater, som lätt smälts, fiber, dieter proteiner. Kalorinnehållet i den dagliga kosten är 2400-2800 kilokalorier.
  • Proteiner i kosten är begränsade till 100-120 gram per dag. Samtidigt är kött (fisk) tillåtet varannan dag, som stuga ost, ägg, surmjölkprodukter.
  • Mängden kolhydrater som förbrukas bör nå 300-400 gram per dag. Den viktigaste källan till kolhydrater i pankreatit är spannmål och mjölprodukter.
  • Det är tillåtet att använda vegetabiliskt fett (upp till 50 gram per dag).
  • Grönsaker är en källa till fiber och vitaminer, så du borde äta olika typer av grönsaker varje dag i kokt, stewed och raw.
  • Frukt och bär konsumeras i små mängder, som en separat måltid.

Med hjälp av en diet med pankreatit, inflammation avlägsnas, smärtsymptom passerar, fermentationen av mag- och pankreatisk juice minskar vilket gör det lättare att arbeta och det allmänna tillståndet i bukspottkörteln.

Vad du kan och kan inte äta (bord)

Korrekt näring med pankreatit är sparsamt för bukspottkörteln och alla organ i mag-tarmkanalen som helhet. Brott mot dietregimen leder omedelbart till en förvärmning av pankreatit.

Diet i pankreatit och efter det, dietmat för patienter, vad behövs?

Medicinska dieter för sjukdomar i olika organ har uppfunnits av MI Pevzner. De har inga namn, de anges med siffror, vissa siffror har ytterligare sorter. Diet pankreatit betecknad nummer fem har två modifikationer, betecknade A och P, för att veta vilken av de andra 14 och profylaktisk diet drivs från vissa sjukdomar kan vara Internet. Alla är skapade för sjuka organ i processen för återhämtning efter fördjupning eller operation, är kosttillskott.

För att ta reda på vilken diet för pankreatit som ska användas, är det nödvändigt att ta hänsyn till sjukdomsfasen. Under det fullständiga förbudet är mat med följande produkter:

  • Dieten rekommenderar inte snabbmat av något slag och typ
  • fisk - karp, sten, havskatt, stellatör och annan oljig
  • kött - diet accepterar inte hjärnor, njurar, lever, gås, anka, lamm, fettfläsk
  • grönsaker - sorrel, sallad, rädisa, rädisa, tomater, vitlök, lök, rutabaga, kål, vit
  • buljonger - dietmat kan inte innehålla svamp, kött, fiskrätter
  • vareniki, pajer, pannkakor, andra bakverk, konfektprodukter
  • diet utesluter choklad, glass, läsk
  • ättika, kryddor, kryddor i sjukdomen är kontraindicerade
  • rökt produkter, feta livsmedel, korv, konserver av alla typer kan inte vara
  • diet i pankreatit förbjuder all alkohol

Patienter under lång tid lever med denna sjukdom, den totala avstötningen av vissa livsmedel som är född med framväxten av nya problem. Därför välkomnar kosten efter pankreatit kombinationen av förbjudna livsmedel i små doser. Ta reda på vilka av dem som är säkra för patienter i kombination med godkänd dietnäring, kan bara upplevas. Till exempel en lång matlagning i en tryckkokare ärtor, ett äpple framför bovete gröt och så vidare. Sjukdomen i detta fall kommer inte att utvecklas.

Rätter som ingår i kostnäring med pankreatit kokas för ett par eller kokas. För att ta reda på vilken teknik som ska användas, är det möjligt att visa menyn. För alla sjukdomar är denna beredning mer användbar, eftersom kostvärdet förblir detsamma, förblir vitaminerna kvar i maten. Dieten för patienter med pankreatit, vad det än används (typ P eller A), matchas med det optimala näringsvärdet. Den dagliga näringsnormen för näring i denna sjukdom innehåller 3 000 kcal. Matbordet innehåller dagligen alla nödvändiga spårämnen, 400 g kolhydrater, 100 g fetter och 100 g proteiner.

Diet för en patient som använder pankreatit använder endast vegetariska soppor, grönsaker och mjöl passeras inte. Det spelar ingen roll vilken typ av sort som används, gröt är kokt på mjölk, preferensen ges till den homogeniserade produkten. Näring med sådan mjölk underlättar processen för assimilering av kost, eftersom fettet i det är brutet i små fraktioner. Diet i sjukdomspankreatit använder fisk där massfraktionen av fett inte överstiger 5%. För att ta reda på vilken fisk som innehåller så mycket fett, är det möjligt i tabeller om kostnäring. Det är tillåtet att dela hela fisken i tre grupper:

  • Mager - fet mindre än 4%, gädda, öring, torsk, percider
  • Genomsnittlig fetthalt - från 8 till 4%, havskatt, flundra, sill, lax (endast Fjärran Östern), karp
  • Fett - över 8%, ansjovis, ål, makrill, sill, europeisk lax, stor, lampreys

Med denna sjukdom är endast en mager kategori tillåten. Vilken av de andra som är lämplig för en patient i dietmat, kan endast bestämmas av erfarenhet vid tidpunkten för remission. Det bör konsumeras i små doser. I kosten kan förekomma gurkor och blomkål i fräsch form, eftersom de innehåller många användbara ämnen.

Diet för pankreatit och diabetes mellitus

Med den gemensamma förloppet av sjukdomar som diabetes mellitus och pankreatit rekommenderar medicin en diet som använder mat i följande proportioner:

  • proteiner - 200 g per dag;
  • kolhydrater (frukt, grönsaker) - 400 g;
  • fetter - högst 60 g.

Det är användbart att dricka en bouillon av en hundros; kefir (högst 1 glas om dagen) och grönt te. Från kosten bör utesluta majonnäs, såser, buljonger, råa äpplen och kål, eftersom dessa produkter är dåliga för tillståndet i tarmen och kan orsaka försämring av hälsan hos en patient med diagnosen diabetes och pankreatit.

Vilka livsmedel ingår i kosten för pankreatit?

Med pankreatisk pankreatit är följande produkter godtagbara:

  • kokta grönsaker i riven form (morötter, potatis, zucchini, pumpa, blomkål, betor);
  • frukt (bakade äpplen, torkade frukter, gelé, kompotter);
  • mjölprodukter (vitbröd, kex);
  • grönsaks- eller spannmålssoppa;
  • Lågfett kokad fisk (torsk, gädda, gädda, bröst);
  • kött (nötkött, kanin, kalvkött, kyckling, kalkon);
  • icke-sura mejeriprodukter (kefir, stallost, curdled milk, ost);
  • spannmål (havregryn och bovete gröt).

Stark diet för pankreatit

Under den akuta sjukdomen bör du ta hand om bukspottkörteln och överbelasta inte den. Med förhöjning av pankreatit under de första två dagarna rekommenderas nutritionists att helt sluta äta mat. Det är endast tillåtet att dricka mineralvatten, svagt te och buljong av en hundros.

Om patientens tillstånd förbättras, är det tilldelas en strikt diet där han kan bara spannmål mjölk, späds med vatten och mosade grönsaker som innehåller små mängder av fiber (blomkål, zucchini, potatis). Det rekommenderas att helt utesluta från din kost stekt mat, råa grönsaker och buljonger.

Gentag kost för pankreatit

Om patienten i de närmaste dagarna känner sig bra, expanderar hans kost. Du kan använda soppor, som inkluderar grönsaker eller spannmål, fruktpuréer, kompotter, ostmassor. Två månader senare kan patienten, i avsaknad av försämring, äta bröd, färsk frukt, fisk samt kötträtter. Det rekommenderas att tyga all mat grundligt och inte tillåta långa "hungriga" raster.

Läcker diet med pankreatit

Personer med diagnos av pankreatit måste hela tiden äta dietmat, vilket inte alltid är möjligt att leverera gastronomiskt nöje. Men även från sådana produkter kan du laga läckra och läckra rätter. Tänk på några populära recept.

Curd Soufflé

Stugaost (300 g) ska blandas med riven äpplen (300 g) och tillsätt äggulor blandat med socker och smör till blandningen. Lägg sedan till russin, vanilj och piskade proteiner. På toppen av soufflen ströks med krossade brödsmulor och placeras i ugnen, där den är bakad i trettio minuter.

Fiskbalsam

Lättfettfisk (300 g) måste males med en torkad bröd och sedan tillsättes 0,5 koppar mjölk. Därefter tillsätts piskade proteiner till blandningen och blandas grundligt. Koka fisk kneli behövs i något saltat kokande vatten.

Diet i pankreatit enligt Pevzner

Det huvudsakliga målet med kosten för Pevzner nr 5n är normaliseringen av bukspottkörteln. Det tillåter användning av följande produkter:

  • Mager fisk och kött, kokt i form av filéer eller malet kött. Med nötkött måste du ta bort allt fett, och fläsk rekommenderas inte.
  • Vegetarisk soppa av pumpa, blomkål eller zucchini.
  • Spannmål. Du kan laga gröt på vattnet från ris, bovete, havregryn eller mango.
  • Spån.
  • Ägg (använd helst endast proteiner).
  • Höstost och ost med låg fetthalt.
  • Grönsaker (potatis, ärtor, blomkål, pumpa).

Enligt Pevzner det rekommenderas inte att ingå i kosten för patientens mjölk soppor, buljonger, konfekt, råa frukter och bär, liksom heta såser och kryddor.

Rätt diet för pankreatit

För att undvika förhöjning av denna sjukdom, måste patienterna följa de grundläggande reglerna för kosten under hela sitt liv.

  • Livsmedel ska delas, matintag bör delas in i fem eller sex mottagningar och i inget fall bör du äta.
  • All mat måste torkas, annars kan mat irritera magslemhinnan.
  • I den dagliga kost rekommenderas att inkludera en viss mängd kolhydrater, proteiner och fetter, som inte bör överskridas.
  • Ät inte för heta eller kalla rätter.
  • Patienter måste avstå från att äta rökt, kryddig och fet mat; såväl som från sura juice och från alkohol.

Hur mycket att hålla en diet för pankreatit?

Personer med pankreatit borde äta rätt resten av livet. Vid akuta attacker rekommenderar läkemedlet att fasta i tre eller fyra dagar och dricker endast icke-kolsyrade mineralvatten. Då ordineras patienten en sparsam dietmat med en gradvis expansion av kosten. Efter att hans hälsotillstånd förbättras följer han kosten i 9 månader.

Korrekt näring med pankreatit

Pankreatit är en inflammation i bukspottkörteln. Vid en försämring av sjukdomen en person upplever svåra buksmärtor, är hans kropp hyper-aktivering av enzymer som är aggressiva mot miljön: korrodera kärlväggen rötas pankreasvävnad, och om du är i blodet, sedan attackera närliggande organ. Sjukdomen leder ofta till försämrad immunitet, fetma, risken för bildning av undermåliga tumörer, så mat för pankreatit - en konstant diet, en del av människans liv för alltid.

Terapeutisk kost för kronisk pankreatit och cholecystit

Pankreatit är ett problem med bukspottkörteln, och cholecystit är en gallblodsjukdom. Symtomatiskt är dessa sjukdomar lika, och de har samma diet. Nutrition för pankreatit eller cholecystit beror direkt på sjukdomsstadiet. Med kronisk sjukdom är det främsta målet att uppnå med mat lugn i bukspottkörteln och gallblåsan, så kosten ger en fullständig avvisning av:

  • Alkohol.
  • Salt.
  • Fried.
  • Rökt.
  • Den skarpa.
  • Konserverad mat.
  • Choklad.
  • Korv.

När pankreatit är i ett kroniskt stadium rekommenderar läkare följande till patienten:

  • kött, ångad fisk;
  • vegetariska första kurser;
  • gröt och stuvade grönsaker;
  • frukt med surhet är minimal;
  • kockost;
  • mineralvatten utan gas, kissel.

Korrekt näring vid akut pankreatit eller förvärring av kronisk

När den kroniska formen av kolecystit eller pankreatit förvärras, visas de första två dagarna av fastande. Det är tillåtet att bara dricka 5-6 gånger om dagen ca 200 ml alkaliskt mineralvatten eller buljong av vildrosa. Om exacerbationen är för stark, är det förbjudet att dricka, men intravenöst. Två dagar senare introduceras en speciell diet för pankreatit - diet nr 5p - för nästa vecka, vilket inkluderar flera alternativ. Ungefärlig meny av kosten № 5p:

  1. Frukost först: Steamomelett utan äggula, havregryn, som ska torkas, te.
  2. Frukost den andra: mager kockost, buljong av en hundros.
  3. Lunch: kokt kött, ris soppa, vete rusk, fruktgelé.
  4. Eftermiddagsmat: äpplen bakade.
  5. Middag: morötter souffel för ett par, kokt havsfisk, te.
  6. Nattvarden andra: buljong av en hundros.

Funktioner av kostnäring efter en attack

Diet är det viktigaste sättet att behandla pankreatit, så efter en attack ger patienten tester för att kontrollera enzymerna i bukspottkörteln, och sedan, beroende på deras tillstånd, ordinerar läkaren dietmat. Som reducerande enzymer diet expanderar och vid 3 timmar får äta 4 till 6 gånger per dag i små portioner, så att inte framkalla en ny våg av pankreatit och överbelasta inte bukspottkörteln. Bilden visar var bukspottkörteln är belägen:

Vad visas efter attacken?

  • Kokad, bakad, ångad mat. Fisken bör endast vara fettfattiga sorter, till exempel, sten, karp, karp eller havskatt.
  • Från köttprodukter väljer man fettfattiga sorter: kyckling, kanin, kalkon, nötkött. Fett kött irriterar bukhålan och provar smärtsamma förnimmelser.
  • Inte tillåtet att dricka te, färskpressad juice, kefir. Men saften måste spädas med vatten, för att inte provocera en ny attack.

Dietmat efter en attack av pankreatit bör vara rik på proteiner, som är nödvändiga för magen, så läkare rekommenderar att komma in i din dagliga kost livsmedel såsom låg fetthalt keso, ett ägg i veckan, ost med låg fetthalt potatismos, fruktkompott, lättmjölk, yoghurt. I kosten bör det finnas mycket grönsaker, färska grönsaker, frukt, lite socker, salt. En sådan diet gör det möjligt för patienten efter debuten av pankreatit snabbt in i rytmen i livet.

Läget av barnmat i pankreatit

Även om det allmänt är troligt att pankreatit är en vuxensjukdom, lider barn av det inte mindre ofta. Gastroenterologer ljuder larmet, barn med kronisk pankreatit växer alltmer till läkare. Näring av ett barn med en sådan farlig diagnos kombinerar de två huvudsakliga postulaten: mat bör vara varmt och matas - i flera mottagningar. Livsmedel ska vara mild: du bör minska mängden kolhydrater och öka intaget av protein. Mat för barnet bör helst ges i en rengjord form, speciellt vid förhöjning av pankreatit.

Vid sjukdom bör barn inte ges:

  • Fisk, kött eller svampbuljong.
  • Konserverad mat, marinader, kryddor.
  • Fett, kryddig, stekt, rökt.
  • Färska frukter, sorrel, juice, bär.
  • Livsmedel som innehåller högt protein.
  • Kolsyrade drycker.
  • Starkt kaffe, te.
  • Krämig pasta.
  • Färskt bröd.

Barn med pankreatit får:

  • Mjölkprodukter med låg fetthalt.
  • Utspädd mjölk med vatten.
  • Vegetabiliska purees, soppor.
  • Havregryn, bovete gröt.
  • Omelett, kotlettångad.
  • Mager fisk, kött.

För att undvika att utveckla denna farliga sjukdom, som en åtgärd för att förhindra uppkomsten av gastrit, bör barnet vara under de första åren i livet att lära näring, undvika att äta för mycket, så mycket som möjligt för att minska mängden godis, läsk, snabbmat, chips och och annan skadlig mat. Utför regelbundet profylax av maskar och observera rätt diet. Vad ska vara barnets ration så att han inte har problem med gallblåsan, vi lär oss av Dr Komarovsky från videon nedan:

Mat som kan ingå i kosten

Vid en pankreatit eller en cholecystit på en dag bör livsmedelsbidrag innehålla:

  1. Kolhydrater, högst 200 g.
  2. Fetter, högst 60 g, proteiner 150 g, varav vegetabiliskt - 30% och djur - 70%.

Den främsta faktorn i utvecklingen av dessa sjukdomar är undernäring, så kosten bör följas inte i 3-4 månader, men för livet, för att inte provocera allvarligare sjukdomar. Mat bör delas, det vill säga du måste äta varannan eller tre timmar i små portioner. Det rekommenderas att använda högst 3 kg livsmedel och minst 2 liter vatten per dag.

De rätta produkterna kommer inte bara att försvaga pankreatit, överföra den till remissionstiden, men det kommer också att vara ett utmärkt steg för att förhindra den fortsatta utvecklingen. Mat som läkare rekommenderar att inkludera i kosten för pankreatit:

  • Druvor.
  • Herbal decoctions.
  • Grönsaker, ångad.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt.
  • Icke-sur frukt.
  • Flytande gröt: havregryn, bovete, semolina, ris.
  • Ånga omeletter från äggvita.
  • Bakade päron och äpplen.
  • Orefinerad vegetabilisk olja.
  • Naturlig yoghurt utan tillsatser, bättre kokta hemma.
  • Tomater.
  • Vegetabiliska soppor.
  • Inaktuellt bröd.
  • Mager kött och fisk.

Recept av kostnäring i pankreatisk pankreatit

Om det finns en viss fantasi och önskan är det lätt att observera riktig näring med pankreatit. Speciellt nu när modern teknik har gjort livet enklare för oss, och i butiker att köpa ångbryggare, yoghurtbruk, multivark och annan modern utrustning för hälsosam näring är inte längre ett problem. För patienter med kronisk pankreatit är läckra köttssallader med grönsaker, olika puddingar och souffel relevanta. Vi erbjuder efter eget gottfinnande ett par enkla läckra recept:

  • Pumpa gröt - en bra maträtt med pankreatit.

För beredningen måste du ta en mogen, söt pumpa, skära skalen, skära i stora kuber och häll i en panna med vatten så att den helt täcker grönsaken. Du bör koka en pumpa i ca 20 minuter, tillsätt sedan 7 matskedar av tvättat ris, blanda och koka tills det är klart. Sedan i pumpa-ris gröt bör läggas ett glas mjölk, koka upp. Om du rör gröt till en homogen massa, kommer en mycket lätt och välsmakande maträtt att komma ut.

  • Souppuré från blomkål - en utsökt maträtt med pankreatit.

Det kommer att kräva en genomsnittlig blomkål, demonterad tidigare på blomställningar, som blandas med skivad lök och morötter. Grönsakerna kokas i vatten och mjölk, blandas 1: 1 tills den kokas, och piskas sedan på en mixer, salt lite, ströts med hård ost, riven. Vår anbudssoppa är klar! Var frisk!

Informationen som presenteras i denna artikel är endast avsett för informationsändamål. Materialet i artikeln kräver inte självständig behandling. Endast en kvalificerad läkare kan diagnostisera och ge råd om behandling baserat på individuella patienters individuella egenskaper.

Diet i pankreatit - en detaljerad beskrivning och användbar rådgivning. Korrekt näring med pankreatit - exempel på recept.

Diet för pankreatit - en beskrivning och allmänna principer

Pankreatit är inget annat än en akut eller kronisk inflammation i bukspottkörteln. I det här fallet är det bukspottkörteln som utför en mycket viktig funktion i kroppen - det säkrar utsöndringen av insulin samt matsmältningsenzymer. För om det finns inflammation i bukspottkörteln, så finns det väldigt allvarliga problem med hela kroppen. Behandling, antingen kirurgisk eller medicinsk, avbryter inte förändringen i kosten - det är det enda sättet att stabilisera bukspottkörteln.

Med diagnosen pankreatit måste livsmedelssystemet bytas snabbt. Det är viktigt att äta bråk - hela kosten ska brytas i små portioner - cirka 5-6 per dag. Det är strängt förbjudet att överdriva, det är bättre att stanna lite hungrig.

Rationen ska domineras av mosade livsmedel - det kommer inte att irritera magsmuskinnet.
När det gäller den kemiska sammansättningen bör kosten innehålla ett minimum av fetter - ca 60-80 gram, men det måste finnas en nödvändig mängd proteiner - ca 150 gram. Mängden kolhydrater som levereras till kroppen bör också minskas.

Men i kosten bör vara närvarande produkter som har en sokonnym effekt, det vill säga kålbuljong, starka buljonger och saker.
Under en förvärring av en pankreatit från mat är det nödvändigt att vägra helt - ungefär i några dagar. Och på vilket stadium som helst finns det en sjukdom, patienten ska inte äta kalla, heta måltider.

Diet i pankreatit - vilka livsmedel kan konsumeras

1. Ett te med citron, med sockersubstitut eller semisweet, med tillsats av mjölk, sockerfri frukt och bärsaft, tidigare utspädd med vatten, en buljong av vildrosa.
2. Syrmjölksdrycker, lågmjölk och icke sura friska kalcinerad stallost, ostmassa, pasta, med tolerans - mjölk.
3. Potatismos, beredd av torr, färsk frukt, mousse, kokt på sockersubstitut, gelé.
4. Ägg kan ätas i proteinomelett - en dag tillåts upp till två proteiner, yolk bör vara i disken inte mer?
5. Skräp, vete bröd, bakat från mjöl av 2: a, 1: a grader. Bröd bör vara nödvändigtvis gårdagens bakning eller torkning, tillåtet kakor, men endast osmält och torrt.
6. Halvviskös och torkad gröt från ris, bovete, havregryn, halväte. Du kan laga dem på vattnet eller späd vattnet i hälften med mjölk. Av spannmål kan du också göra grytor, soufflé, puddingar, du kan odla spannmål i hälften med stallost. Tillåtet kokt pasta.
7. Mager biff, kanin, kalvkött, kalkon, kyckling (helfågel utan hud). Matlagning köttet kan vara i ångan eller kokt, malet eller mosade (kotlett sås, souffle, stroganoff, klimpar, mjuka kött i ett stycke). Tillåts också mager fisk - det kan kokas (till exempel aladåb efter kokning), laga mat eller hackad pjäs.
8. vegetariska soppor mosade pumpa, zucchini, morötter, potatis, pasta, havre, ris, gryn eller bovete. Du kan lägga till 10 gram gräddfil eller 5 gram smör.
9. Ej sura, mjuka, mogna bär och frukter - äta gnälld rå eller baka äpplen.
10. Bakade och kokta stärkelse grönsaker, som blomkål, pumpa, potatis, morötter, gröna ärter, korg, betor.
11. Raffinerade vegetabiliska oljor (max 10-15 gram), smör (max 30 gram).

Diet i pankreatit - vilka livsmedel kan inte konsumeras

1. Kakao, kaffe, kall och kolsyrade drycker, druvsaft.
2. Alkoholhaltiga drycker.
3. Mjölkprodukter.
4. Hårda kokta ägg, tallrikar med hela ägg, stekt ägg.
5. Bakning från puff, eventuell deg, samt nybakat vete, rågbröd.
6. Fettkvaliteter kött, korv, konserver, fet fisk, rökt kött, njurar, kaviar, lever, hjärnor.
7. Fri och böna gröt. Begränsa behovet av korn, pärla, majs, hirs.
8. Soppa med svamp, fisk, köttbuljong, grönsaks kalla soppor (rödbetor, okroshka), soppa, borsch, mjölksoppa.
9. Figurer, druvor, bananer, datum.
10. Kryddor.
11. Konfektyr, choklad, glass, sylt.
12. neprotertye råa frukter och grönsaker, rädisor, kål, rovor, lök, rädisor, vitlök, aubergine, spenat, svamp, paprika.
13. Salo, matlagningsfetter.

Diet för pankreatit - exempel på menyer

Exakta portioner är inte angivna, eftersom det är nödvändigt att fokusera på en persons grundsättning, hans vikt, föregående diet. Men det är viktigt att förstå att en dag borde äta 20 gram smör, 200 gram bröd, 30 gram socker, 8-10 gram bordsalt. Det vill säga delar bör vara minimala. Och det är viktigt att inte avvika från den rekommenderade kosten.

Alternativ nummer 1
Den första måltiden: potatismos, en bit av gårdagens bröd, svagt te.
Den andra måltiden: en omelett, en ångkyllingskotlett, en bit av gårdagens vita bröd, ett glas mager mjölk.
Den tredje måltiden: soppa, kokt på kycklingbuljong svag, kokad fisk, marger, en bit av gårdagens bröd, kompote, en handfull russin.
Den fjärde måltiden: gelé och gelé från frukt.
Den femte måltiden: en del av havregryn, nötkött-ångkotelett, morotpuré, te med mjölk är inte stark.

Alternativ nummer 2
På en tom mage: buljong av en hundros svag.
Den första måltiden: en bit hackad kokt kött, en portion havregryn, en sockerbeta, en svag te.
Den andra måltiden: en ångomellett, en dogrosavkokning.
Den tredje måltiden: mjölksoppa, kokt kött, potatismos, komposit av torkade frukter.
Den fjärde måltiden: pudding från låg fetthaltost, inte starkt te.
Den femte måltiden: potatis, stuvad med zucchini, låg fetthalt.

Diet i pankreatit - användbara tips och feedback

Det är mycket viktigt att utesluta från de dietprodukter som orsakar uppblåsthet, som innehåller grov fiber, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaft eller är rika på extraktionsmedel.

Råd: Disken ska lagas bättre för ett par - detta kommer att bevara juiciness och smak av produkter, och använd minsta mängd fett, och till och med utan att göra det.

Med en akut attack av pankreatit kan du i allmänhet svälta i början. Dieter måste också hålla sig länge. Det är värt att äta förbjudna livsmedel, eftersom bukspottkörteln kommer att manifestera sig igen.

Diet för pankreatit

Näring för bukspottskörtel hos kvinnor och män kräver selektivitet och tillvägagångssätt. Patologier i matsmältningssystemet, nämligen bukspottskörtel och leversjukdomar kräver en sparsam kost. Den femte tabellen är den perfekta metoden för behandling och återställning av organets förlorade funktion. Modern medicin ger en uppsättning av terapeutiska, diagnostiska, profylaktiska och andra kunskapsområden och teori, är det huvudsakliga syftet med som inte bara behandling, men också förebyggande av många sjukdomar kända för mänskligheten.

Diet för bukspottkörteln och magen: funktioner

Personer som någonsin har upplevt komplex behandling av inflammation i akuta och / eller kroniska steg, vet att läkaren föreskriver en viss diet. Särskilt ofta använt pankreatisk diet nummer 5, den mest sparsamma och acceptabla för mag-tarmkanalens patologi. Dietens huvuduppgift är att spendera levern så mycket som möjligt, med en fullvärdig hälsosam kost och det normala funktionen av gallrets utloppssystem från kroppen. Medicin anser den femte tabellen som den mest kemiskt lojala fullvärdiga maten.

Den femte kosten för pankreaspatienter är inte bara en viss uppsättning godtagbara produkter utan rekommenderas också sätt att förbereda rätter som är bäst för personer som lider av följande sjukdomar:

  • Inflammatoriska processer av leverparenchyma och hepatiska passager.
  • Utvecklad levercirros i avsaknad av akut störning av fysiologiska processer.
  • Dysfunktioner av gallkanaler och olika gallblåsor.
  • Akut, kronisk cholecystit under behandling och rehabilitering.
  • Tarmproblem, som uppträder mot bakgrund av ovanstående patologier.

Det är väldigt viktigt att veta vad du kan äta eller inte, hur man lagar mat, så att disken inte bara är användbar, men också utsökt, estetiskt inredd och munnen.

Diet med bukspottkörteln: vad kan du äta?

Först av allt måste du tydligt identifiera den uppsättning produkter som kommer att fylla dietkorgan. Det är viktigt att förbereda menyn noggrant under en vecka, med tanke på alla faktorer och respektera mångfalden. Allmänna egenskaper hos kosten är följande:

  1. Nivån på protein- och kolhydratbalansen ligger inom normala gränser. Minskar innehållet i fettmenyn.
  2. Termisk behandling innefattar matlagning och bakning, ibland tillåtet att sätta ut. Grönsaker torkas och köttet krossas.
  3. Den femte matbordet kännetecknas av temperaturnormer, varma och kalla rätter rekommenderas inte.
  4. Det är nödvändigt att utesluta produkter med puriner och oxalsyra.

Dr. Pevzner - författare till kost utesluter från kategorin menyn orsakar uppblåsthet livsmedel som innehåller råfiberelement, rik på utvinnings ämnen som stimulerar den sekretoriska funktsii.Retsepty gör det möjligt att diversifiera tabellen på ett villkor - alltid minska salthalten och varma och kryddig kryddor i allmänhet bör inte användas.

Vad du kan äta med bukspottskörteln: regler

Du måste strikt följa alla regler, och dina måltider kommer att vara användbara och välsmakande:

  • Ljus grönsakssoppor, magert kött och fjäderfä, torkade något upp rågbröd, mejeriprodukter och bakade omelett med grönsaker, sallad, spannmål och frukt desserter, tillagade enligt tekniken ger ett stort utbud av möjligheter att utarbeta en varierad meny.
  • Det är särskilt viktigt att följa reglerna för patienter som diagnostiseras med pankreatit och andra associerade patologier i matsmältningssystemet.
  • Förutom att laga mat och rätt mat är det väldigt viktigt att följa ett lojalt livsstil.
  • Det ska distribuera matintag upp till sex gånger under dagen, minimera fysisk ansträngning för vuxna och barn, de behöver erbjuda mer tysta spel och aktiviteter.
  • För vuxna och barn är det nödvändigt att observera frid efter att ha ätit, rekommenderat eftermiddagsblont för att förbättra matsmältningen.

Diet för bukspottkörteln: en meny för veckan

Trots ganska allvarliga restriktioner är dietmat på den femte typen användbar, effektiv och skiljer sig från naturlig smak. För nybörjare kan flera standard dagliga menyer föreslås, vilket är grunden. Kost hos patienter med bukspottskörteln kräver exceptionell disciplin och efterlevnad av en tillfällig måltid, äter frukost, lunch, lunch, eftermiddagsmat.

Diet i sjukdomar i bukspottkörteln:

  1. Köttbullar av ångat kött, mango och mangot te.
  2. Ett äpple och en handfull torkad frukt.
  3. Ljus soppa från grönsaker, rulla från mager kött, dryck eller kompote.
  4. Shipovnikovy dricka med hemgjorda brödsmulor.
  5. Rödbetorskotletter och te med kex.

Den andra menyn, den femte kosten i sjukdomar i bukspottkörteln:

  1. Lättmjölkad ost, gräddfil, en liten mängd honung, havregryn, kokt på vatten och te.
  2. Bakat äpple med honung.
  3. Förberedd grönsaksoppa med magert olja, kokt kyckling med ris och mjölksås. Kompott.
  4. Ett glas buljong från vilda rosbär.
  5. En bit kokt fisk i vitsås med grönsaker. Garnera - potatismos, örtte med bakverk från stugaost.
  6. Ett glas mjölkprodukt med låg fetthalt på natten.

Det andra alternativet är särskilt acceptabelt när akut kolecystit diagnostiseras, sjukdomen kommer att kräva en principiell attityd, disciplin och ansvarig uppföljning av alla rekommendationer. Matbordet är en integrerad del av terapin under rehabilitering och återhämtning efter borttagning av gallblåsan. Med korrekt uppföljning kommer full återhämtning snabbt att blekna, ett allmänt tillstånd är generellt väl etablerat av den behandlande läkaren och patienten själv.

Bukspottkörtel: diet, recept

Matbordet kännetecknas av en mängd olika tekniker, och med en liten fantasi kan patienten snabbt uppskatta läckerheterna i menyn. Inte bara en lista över produkter, men användningen och kombinationen av bearbetningstekniker gör denna diet allmänt populär för en rad olika ändamål. Inledningsvis betraktades komplexet, utvecklat av Dr. Pevzner, som en uteslutande terapeutisk diet. Idag är det här ett underbart botemedel mot de människor som vill klara av alltför stora pund.

  • Vegetabilisk soppa är förberedd för 1 liter vegetabilisk buljong, med tillsats av spannmål - ris, bovete eller havregryn. Dressing, som inkluderar 1 lök, tomat, 2 morötter, mjöl, torkad i en torr stekpanna.
  • Vegetarisk pickle, soppa eller lätt soppa, kokta under 1 och 1,5 liter buljong av potatis, kål, podpechennyh fyllning av pannan, en liten hackad lök, tomater 2-3, 1 morötter och mjöl bidrar betydande mångfald i en exemplifierande meny.
  • 0,5 - 0,8 kg av avfettad kyckling eller kalkon, nötkött, mager ung får, kanin, malet eller fast stycke, kokt i 1,5 liter vatten, lite saltade och sedan bakade under 25 - 30 min.
  • 0,5 kg massa av fettsorter av havsfisk, fräsad eller bearbetad till slaktkroppen, lätt saltad och kokad i 20 minuter. eller baka i ugnen i 30 minuter.

Patienter med mag - du måste använda endast den torkade rågbröd, kex och torr galetnoe mager kex inflammation i slemhinnorna i pyloric delen av magen och tolvfingertarmen.

Det rekommenderas inte råa sura, kokta eller bakade bär och frukter. Visar torkad frukt, bakad med honung äpplen, användning av kompott, gelé, gelé, mousses, där socker delvis ersätts. Används xylitol eller dess analoga sorbitol.

Pankreas kost: akut pankreatit

Behandling av en akut attack av pankreatit börjar med en två dagars beredning fastande. Under denna period endast tillåtet att dricka lite koncentrerad buljonger, svagt bryggt te utan socker och vatten, inklusive mineral, till exempel "Borjomi" och "Essentuki 4". Näring kommer huvudsakligen genom droppare.

Efter tre dagar från ett angreppssätt börjar gradvis introduktionen av produkter. Mat berikad med kolhydrater serveras i flytande form. Det är förbjudet att tillsätta salt och kryddor till den. Näring är obligatorisk fraktion, det vill säga från 5 till 7 måltider under dagen.

Listan med drycker expanderar till mamma, särskilt populära är tranbär och cowberry, avkok av höfter och björnbär, färska fruktjuicer, utspädd med vatten. Dricka bör vara rikligt, cirka tre liter vätska per dag, utan soppor.

På den femte dagen, när livsmedels bukspottkörteln göra mer näringsrik, cirka 700 kalorier, 15 gram av vilka utgör proteiner (växt och mjölk), och 180 gram falla på kolhydrater. Absoluta tabuer är feta.

Efter en vecka efter debuten av dieten för pankreatisk sjukdom stiger till 1000 kalorier, proteiner med bindningshastigheten av 50 gram, 250 gram och 10 gram av kolhydrat fetter.

Diet för bukspottkörteln: meny per dag

Den ungefärliga menyn för pankreatit per dag är som följer:

Den första frukosten kan presenteras gröt på vatten från ris eller semolina. Färskt äpple i riven typ. Te med lite socker.

För den andra frukosten rekommenderas att servera puré från morötter eller potatis. Till honom kan du lägga till cirka 50 gram kött eller fisk (fettsyror). Därefter kan du dricka en sötbuljongbuljong från höfterna.

Lunch utan misslyckande måste inkludera den så kallade vegetariska buljongen, som är gjord på grönsaker utan tillsats av kött (125 ml). Separat serveras en liten puré av potatis med kokt nötkött eller magert fisk. Det rekommenderas att i denna måltid äter äpplet i en förvrängd form.

Vid middagstid rekommenderar nutritionists 55 gram stallost med ett minimum av fettinnehåll och te.

Till middag, serveras med bovete, kokt till en viskös konsistens och te, som du kan skriva upp till 1 matsked. av naturlig honung.

Innan du går och lägger dig, drick 1 glas 250 ml yoghurt.

Efter två veckor från attacken, öka proteinhalten till 60 gram, fett till 20 gram och kolhydrater till 300 gram. Salt är också förbjudet och oönskat. Den föredragna konsistensen av maten är mashed. Delar är små och vanliga, ungefär samma tidsintervaller.

Efter tjugo dagar stiger normen för proteiner, fetter och kolhydrater igen, och nu är det 100, 40 och 450 gram. Makt är sparsam. Inte tillåtet att äta mat som har egenskapen irritera och stimulerande effekt på produktionen av magsyra, eftersom detta kan vara ett fel inträffar gasbildning.

Vad du kan äta när bukspottkörteln gör ont: rekommenderade rätter

För större tydlighet listar vi de diskar som utgör kosten hos patienter med inflammerad bukspottkörtel. Och även om det vid första anblicken känns att maten är strikt, fräsch och blygsam, kan den inte bara vara smaklig men också olika.

De första rätterna kan vara:

  1. Soppa med ris och grönsaker;
  2. Ris soppa av slemhaltig konsistens;
  3. Potatissoppa med potatismos;
  4. Havregryn torkad soppa;
  5. Ragged ris soppa gjord på mjölk;
  6. Sopp av Hercules i mjölk;
  7. Pärl byggsoppa.

På de andra lämpliga recepten, till exempel:

  • Kokt mager kött som biffstroganoff;
  • Nötkött soufflé;
  • Köttpuré;
  • Köttbiff, ångad
  • Steam köttbullar från mager kött
  • Kokt nötkött med utsökt vit sås;
  • Souffel kokt fisk för ett par;
  • Fiskångad kotletter eller bullar;
  • Souffle of cottage cheese för ett par;
  • Kockost nyberedd;
  • Omelett från proteiner för ett par;
  • Morot eller morot soufflé;
  • Gröt från bovete groats av viskös konsistens;
  • Gröt av mosad gröt på mjölk;
  • Kokt i mjölk vermicelli;
  • Gryta i ugnen från stuga ost och vermicelli;
  • Vermicelli pudding med kött.

Drycker presenteras genom avkok av bär och speciellt höfter, gelé, äppelmos, nyberedda juice, utspätt vatten, lätt kokt te.

Gastroenterologer rekommenderar innan du går till sängs för att dricka sura mjölkprodukter såsom yoghurt eller fettsnål yoghurt, samt produkter, vilket gör att matsmältningssystemet slabyaschy effekt: saft av morötter och pumpor, bryggt eller färska plommon och så vidare.

Under förbudet förblir muffin, feta och stekta rätter, rökt kött, kött- eller fiskbuljonger, syltprodukter. Också uteslutna är de som har en hög andel fett, i synnerhet grädde och grädde. Rädisa, lök, rädisa och vitlök, känd för sin skarpa lukt och ljus smak, är oönskade. Huvudvillkoren är avslag på alkoholhaltiga drycker.

Att följa denna diet i sex månader efter att ha lidit akut inflammation i bukspottkörteln, kan du räkna med en signifikant återställning av organets funktion. Viljan och disciplinen påverkar direkt återhämtningens framgång. Eventuell avvikelse från läkares recept kan resultera i nya attacker och en kraftig försämring av hälsotillståndet. Det är värt att använda lite förbjudet och alla ansträngningar som tidigare tillämpats kommer att komma till intet.

Diet för bukspottkörteln 5: kronisk pankreatit

Hos kvinnor i ålder uppstår frågan ofta om det är möjligt att ta hormonella droger, och om Estravel och bukspottkörteln är kompatibla. Enligt läkare bland kontraindikationerna förekommer inte övergrepp i matsmältningssystemet, vilket innebär att botemedlet inte kommer att ha en irriterande effekt på mag-tarmkanalen.

De allmänna principerna för en diet för pankreatit i en kronisk manifestation är en ökning av volymen av protein som konsumeras, samtidigt som mängden fett, socker och kolhydrater reduceras. Under förbudet förblir fet och stekt mat, berikad med grova fiberprodukter och eteriska oljor. Det rekommenderas att äta mat som är full av vitaminer.

Rationen är fortfarande fraktionerad, måltider om dagen från fem till sex, portionerna är små.

Diet för smärta i bukspottkörteln: meny per dag

För den första frukosten äter de lite kokt kött med låg fetthalt, mjölkgrötgröt och lite bryggt te, helst utan socker.

Den andra frukosten kan presenteras med en omelett gjord av äggvita, ångad och ett avkok av rosa höfter. Det är tillåtet att söta det lite med honung eller socker, men får inte bäras bort med det.

Till lunch är det önskvärt att äta soppa, kokt på grönsaksbuljong, med tillsats av krossade grönsaker (morötter, potatis, korg, etc.). Från kokt kött kan du till exempel göra nötköttstraganoff, som serveras med en liten mängd potatismos. Som slutet av måltiden, en hemlagad komposit av krossade torkade frukter.

Te med mjölk och stugaost berikad med kalcium är ett utmärkt mellanmål för dem som har kronisk inflammation i bukspottkörteln.

Till middag rådgive nutritionists morötterpuré med kokt fisk med låg fetthalt och mjölte.

Innan du lägger dig är det obligatoriskt ett glas surmjölkprodukter, till exempel kefir.

Diet i bukspottskörteln: rekommendationer och produkter

Bland soppor, godkändes vid kronisk pankreatit så kallade vegetarian, som tillagas utan kött eller fisk, enbart på grönsaker som pumpa, zucchini, potatis, morötter. Det är tillåtet att lägga till spannmål (havregryn, bovete eller semolina) och vermicelli.

Till fetma sorter av fjäderfä och kött ingår kanin, kalkon, kalvkött och nötkött. Det är obligatoriskt att förtvätta spelet från huden och kött från fett och senor, vilket gör köttet tjockt. Det är tillåtet att laga kött eller ånga. Den hakas i bitar och torkas för att förbereda soufflé, potatismos, kotletter eller knutar. Lågfettfisk kan kokas i bitar.

Sura mjölkprodukter väljs utifrån kriteriet om låg fetthalt. Tillåtet osyrad färsk stallost, pudding, bakad i ugnen eller multivark, surmjölksdrycksprodukter, till exempel, curdled milk eller kefir. Men grädde och grädde är tillräckligt tjocka, så de kan bara läggas till disken, men använd dem inte i färdig form. Om din läkare godkänner närvaron av ost i kosten, välj en som har mindre fett och inga kryddor.

När det gäller äggen kvarstår en försiktig inställning till yolksna. Deras dagliga norm överstiger inte hälften av den kokta äggulaen, och då bara som en komponent i en maträtt. Men proteinerna i ett par ägg kommer att göra en utmärkt omelet, vilket kommer att vara användbart för inflammerad bukspottkörtel.

Bland spannmåls gröt preferens krossad semi viskös konsistens: bovete, mannagryn, havregryn och ris, som är i färd med att beredningen fylls med mjölk och vatten i ett förhållande av 1: 1. Från spannmål kan du också göra läckra puddingar eller grytor. Det är tillåtet att lägga till vermicelli och pasta.

Drycker med långvarig remission inkluderar mildt bryggt te med tillsats av en citronskiva och en liten mängd socker. Om så önskas kan du ange lite mjölk. Juicer är bara tillåtna hemma, eftersom de inte kommer att innehålla det inneboende lagret konserveringsmedel, smaker och tillsatser. Färskpressad juice utspädd med vatten för att minska koncentrationen av surhet. Sockertillförsel rekommenderas inte. När matlagningskompotes torkas, bär, frukter och torkade frukter.

Av färska frukter är bakade äpplen mest användbara. Frukt och bär måste nödvändigtvis vara mogna och mjuka för beröring och smaka - inte sura.

Trots det faktum att kronisk inflammation i jämförelse med kost i akut pankreatit är känd för ett stort antal acceptabla produkter, är rika köttbuljonger och fisk förbjudna. Tillåt inte att inkludera i kosten svamp, skarpa och röka rätter, marinader, pickles, fet och stekt snacks. Korv, korv, bönor, konserver - allt detta är också överlagd tabu. Grönsaker som vitlök, kål, rädisor, rovor, gurkor och rutabaga förblir på sidan, trots den etablerade befrielsen. Uppfyll den förbjudna listan med läsk, bakning, hård ost, ofyllda frukter och grönsaker, choklad, alkohol, kaffe, glass, kakao, peppar och senap.

I allmänhet anses den femte kostbordet vara den mest sparsamma för patienter med matsmältningssjukdomar. Lätt att laga mat och utbudet av tillåtna produkter gör kosten över det populära, inte bara för gastroenterologens patienter, utan för alla som drömmer om att bli av med övervikt.